الفرق بين درجة الحرارة المرتفعة والتجميد في بيولوجيا آلة التجفيف

في علم الأحياء ، هناك فرق بين استخدام مجفف بدرجة حرارة عالية أو مجفف تجميد. طريقتنا التقليدية هي استخدام مجفف بدرجة حرارة عالية. من الناحية العلمية ، نحتاج إلى تحديد الطريقة التي يجب استخدامها وفقا للتطبيق الفعلي.

مجفف التجميد مناسب لتجفيف البكتيريا والفيروسات والبلازما والمصل والأجسام المضادة واللقاحات والأدوية والكائنات الحية الدقيقة والخميرة والمستخلصات النباتية للأبحاث البيولوجية. إذا تم الحفاظ على الأنسجة والأنسجة ذات الخصائص البيولوجية الحساسة ، فإن التجفيف بالتجميد هو أفضل طريقة. استخدم التجفيف بالتجميد لتخزين المنتجات التي يمكن تجفيفها بسهولة. بعد إضافة الماء ، يمكن استعادة خصائص المواد الخام مرة أخرى دون التأثير على نشاطها البيولوجي. كما أنها مناسبة للتجفيف عند درجة حرارة منخفضة جدا. يظل البروتين لا مائيا ، بينما تظل الروابط الكيميائية الرئيسية الأخرى دون تغيير. من خلال التجفيف بالتجميد ، تجف مواد مثل الأنسجة ومستخلصات الأنسجة والبكتيريا واللقاحات والبلازما. الحالة حتى لا تحدث أي تغييرات إنزيمية وبكتيرية وكيميائية.
عيب المجفف التقليدي ذو درجة الحرارة العالية هو أنه سيؤدي إلى تقلص المادة وتدمير الخلايا. لن يتم تدمير بنية العينة أثناء عملية التجفيف بالتجميد ، لأن المكونات الصلبة مدعومة بالثلج الموجود على مقعدها. عندما يتسامى الجليد ، سيترك المسام في البقايا الجافة. هذا يحافظ على سلامة التركيب البيولوجي والكيميائي للمنتج ونشاطه.